Dodaj:
Serwis informacyjny
polskiej branży lodziarskiej
Reklama

To jest miejsce na twoją reklamę.

Więcej informacji w dziale Reklama

750x100px - billboard

Wiadomości

Maszyny do świderków - pompy czy kegi?

12.11.2015 13:47:00
#
Masz zdjęcia do tego artykułu? Prześlij nam
Częstym tematem przed kupnem maszyny do lodów świderków jest pytanie o wybór pomiędzy maszynami wyposażonymi w kegi, a urządzeniami z pompami perystaltycznymi.

Zacznijmy od zasady działania obu systemów zasilania.

 

Rys.1. Schemat zasilania cylindra masą lodową za pomocą pompy perystaltycznej w maszynie do lodów świderków.
(1) - cylinder, (2) - czujnik ciśnienia w cylindrze, (3) -rurka perystaltyczna, (4) - pompa perystaltyczna, (5) - pojemnik z masą lodową


1. System z pompą perystaltyczną

Pompa zasysa płynną masę lodową z pojemnika i tłoczy ją do cylindra. W cylindrze znajduje się czujnik ciśnienia, który steruje pracą pompy. Załącza ją w trakcie wydawania lodów i wyłącza gdy ciśnienie w cylindrze osiągnie stałą, niezmienną wartość.
Istotne jest to, że wbudowane czujniki nie mają możliwości regulacji przez użytkownika. Niewielką regulację może przeprowadzić wykwalifikowany serwisant. Rurki perystaltyczne ulegają zużyciu i należy je okresowo wymieniać.

Zalety

- łatwe uzupełnianie masy w pojemnikach (pojemnik otwarty),
- łatwe sprawdzenie poziomu masy w pojemniku (w maszynach bez czujników poziomu),
- możliwość zastosowania masy lodowej z drobno zmielonymi kawałkami owoców,

Wady

- bardzo częste awarie wężyków perystaltycznych (pękanie),
- częste awarie czujników ciśnienia w cylindrze,
- wysokie koszty eksploatacji oraz wysokie koszty w przypadku awarii,
- możliwość uszkodzenia czujników przez obsługę podczas mycia cylindra,
- brak regulacji prędkości wydawania lodów (brak regulacji ciśnienia),

2. System zasilania z kegi

Sprężarka wtłacza do kegi powietrze o ciśnieniu regulowanym przez użytkownika. Powietrze wypycha masę lodową z kegi do cylindra. Kompresor powietrza utrzymuje stałe ciśnienie w układzie dzięki zastosowaniu regulatora ciśnienia. W tym systemie żadne elementy nie podelegają okresowej wymianie.

Zalety

- masa lodowa przechowywana w hermatycznych kegach,
- prostota układu minimalizująca możliwości awarii,
- niski koszt naprawy w przypadku awarii,
- brak elementów zużywających się okresowo,
- możliwość regulacji prędkości wydawania lodów (regulacja ciśnienia),

Wady

- trudność sprawdzania ilości masy w kegach (z wyjątkiem maszyn wyposażonych w czujnik poziomu masy w kegach),
- brak możliwości zastosowania masy lodowej z drobno zmielonymi kawałkami owoców,

 


Rys.2. Schemat zasilania cylindra masą lodową w maszynie do lodów świderków z kegami.
(1) - sprężarka powietrza, (2) - zestaw: manometr z zaworem regulacji ciśnienia, (3) - cylinder,
(4) - przewody z masą lodową, (5) - przewody doprowadzające powietrze do kegi, (6) - kega
 

 

Podsumowując system zasilany z keg dzięki prostocie jest bardziej polecany, ulega systemowi z pompą tylko w momencie gdy chcemy sprzedawać produkty z kawałkami owoców. Końcowy wybór i tak należy do przyszłego użytkownika.

Oceń artykuł:
50 głosów
Polub portal Lodziarstwo.pl na Facebooku
Komentarze (0)
Brak zdjęcia
Zaloguj się, aby dodać komentarz



    Brak komentarzy. Bądź pierwszy!

 

Reklama

To jest miejsce na twoją reklamę.

300x100px - rectangle

Reklama

To jest miejsce na twoją reklamę

300x100px - rectangle

© 2020 Lodziarstwo.pl
Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu.

Zgłoś błąd lub sugestię

Jeśli masz jakieś sugestie odnośnie funkcjonowania serwisu lub znalazłeś błąd, wypełnij poniższy formularz.