Serwis informacyjny
polskiej branży lodziarskiej

• Lodziarstwo
• /
• wiadomości
• /
• galerie zdjęć
• /
• materiały wideo
• /
• testy
• /
• porady
• /
• kalendarium

Porady

Masz zdjęcia do tego artykułu? Prześlij nam

Tagi: Pompa napowietrzająca, Carpigiani, maszyny do lodów

Jedną z najważniejszych części w maszynie do lodów Carpigiani jest pompa zębata, której zadaniem jest dostarczenie i napowietrzenie masy lodowej do cylindrów.

Znajduje się ona w zbiorniku do przechowywania masy. Na naszym rynku funkcjonuje wiele automatów używanych. Przy zakupie tego typu urządzenia warto zwrócić uwagę na stan pomp.

Pompy w Carpigiani dzielimy na

obudowy:
1. stalowe - najbardziej popularne
2. kompozytowe - spotykane najczęściej w nowszych modelach

koła zębate:
1. stalowe
2. kompozytowe
 

W skład każdej pompy wchodzą:

a. dwuelementowa obudowa
b. nakrętki (2szt.)
c. komplet kół zębatych
d. rurka zasysająca masę
e. sprężyna
f. grzybek
g. komplet uszczelek

Prawidłowa, bezawaryjna praca pomp wymaga częstego smarowania kół zębatych, w starszych modelach maszyn szczególnie po zakończeniu procesu pasteryzacji. Do smarowania używamy smarów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Nie wolno uruchamiać pomp bez nasmarowania. Również brak przepływającej przez pompę masy bądź wody w trakcie mycia może przyspieszyć zużycie elementów pompy (tzw. praca "na sucho").

Poniżej przedstawiamy najczęstsze przyczyny obniżenia wydajności oraz sposoby naprawy.

1. Nieszczelność uszczelek - wymienić uszczelki.
2. Zużycie kół zębatych - zużyte koła należy wymienić na nowe.
3. Zużycie obudowy - zużytą część możemy spróbować zregenerować, ewentualnie zamienić na nową
 
Fot.1. Nowe koło zębate Carpigiani















Fot.2. Zużyte koło zębate. Widoczne "przechodzone" zęby.

 

 

Fot.3. Jeden z elementów obudowy. Stan dobry.

 

 

 

 

 

 

 

Fot.4. Zużyty element obudowy. Widoczne przetarcia od kół zębatych.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fot.5. Drugi element obudowy.
 

 

 

 

 

 

 

 

Brak wydajności pompy może być też w skrajnych przypadkach spowodowany przez zużyty wałek napędzający, który nagrzewając się wpływa na jej działanie.
W przypadku gdy masa nie jest pompowana do cylindrów należy sprawdzić kierunek obrotu wałka napędzającego pompę. Patrząc od przodu maszyny wałek powinien obracać się przeciwnie do ruchu wskazówek zegara.
 
Ważne! W nowszych modelach maszyn Coss pompa shake różni się od pompy loda.