Reklama
Masz zdjęcia do tego artykułu? Prześlij nam
Niemal każda lodziarnia jest wyposażona w automat do bitej śmietany. W przypadku awarii koszty jego naprawy często dochodzą nawet do kilku tysięcy złotych. Poniżej przedstawio na porada ma oddalić w czasie remont naszego automatu.
Śmietana wydawana z maszyny jest najczęściej słodzona poprzez dodawanie do niej cukru pudru. Kryształki cukru, które na skutek zbyt słabego wymieszania nie rozpuszczają się całkowicie w śmietanie mogą, poprzez zwiększone tarcie, spowodować szybsze zużycie najważniejszych elementów automatu np. pompy napowietrzającej. Aby wydłużyć żywotność naszej maszyny możemy słodzić śmietanę - zamiast cukrem pudrem - specjalnie przygotowanym słodzikiem. Słodzik przygotowujemy poprzez zagotowanie 10. litrów wody z dodatkiem 1 kg cukru. Taki roztwór bardzo dobrze miesza się ze śmietaną. Ilość dodanego słodzika do śmietany zależy od tego jak słodką śmietanę chcemy uzyskać.
Polub portal Lodziarstwo.pl na Facebooku
Komentarze (1)
- Produkcja lodów tradycyjnych cz.3 / 30-01-2017 09:17
- Pompa napowietrzająca Carpigiani / 08-10-2015 14:18
- Świder a wydajność maszyny Carpigiani / 10-08-2017 11:20
- Kupujemy maszynę do lodów! - Nowa czy używana? / 10-10-2016 12:06
- Carpigiani Coss 3840 / Coldelite 20-19/ Coldelite 2001 / 12-03-2015 08:11
